材料

・すっぴん小松菜　１袋　・木綿豆腐　100g

a　カッテージチーズ　50g　藻塩　ひとつまみ　オリーブ油　少々

作り方

①　木綿豆腐はペーパーに包み、重しをのせ半分の厚みになるまで水切りする。
②　小松菜はたっぷりの熱湯で葉元から3、40秒茹でてざるにあげ、食べやすい大きさに切り水気をしっかりと絞る。
③　①をフードプロセッサー(orブレンダー)にかけて滑らかにし、②とaを加えて和える。