材料

・すっぴん小松菜　１袋　・鶏むね肉　250g　・国産レモン　1/2個

a　醤油、砂糖、生姜しぼり汁　各小さじ1　酒　小さじ2

b　砂糖、水　各大さじ2　片栗粉　小さじ1

片栗粉、サラダ油　各適量

作り方

①　小松菜は食べやすい大きさに切り、レモンは薄い輪切りにする。
鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにしてaをもみ込み、片栗粉をたっぷりまぶす。
②　鍋にサラダ油を180℃に熱して 鶏肉をカラリと揚げる。
③　フライパンにサラダ油を熱して、小松菜を炒め、
レモンとbを加えてとろみがついたら②を加えてさっくりと和える。