材料

・小松菜、ほうれん草、水菜　各1/2株　・ロメインレタス　2枚
・ブラウンマッシュルーム(薄切り)　2個　・レモン　1/6個
・くるみ(粗く刻む)　2.3個　・オリーブオイル　・パルメザンチーズ(ブロック)、塩　各適量

作り方

①　小松菜の茎、水菜は食べやすい長さに切り、小松菜の葉、ほうれん草、ロメインレタスは一口にちぎる。
冷水で洗ってざるに上げ、水けを切り冷蔵庫で冷やす。
②　フライパンにオリーブオイルを熱してマッシュルームを強火でさっと焼き、塩をふる。
③　①②くるみを合わせて器に盛り、パルメザンチーズを削ってかけ、レモンを添える。

※ホワイトマッシュルームを使う場合は生のままスライスOK！