材料

・すっぴん小松菜　1袋　・ごぼう　１本(100g位)　・牛肉(すき焼き用)　300～400g
a　酒、味醂、醤油　各大さじ3　きび糖　大さじ1と1/2　オリーブ油、塩　各少々

作り方

①　小松菜はさっと茹で水気をきり塩をふっておき、更に水気をしっかり絞り10cm長さに切る。
②　ごぼうは10cm長さに切り、縦に薄く切ってから茹でて水気をきり、千切りにする。
③　フライパンに油を熱し②をさっと炒めて塩をふる。
④　牛肉を広げ①と③を合わせて巻く。
⑤　フライパンに油を熱し④の巻き終わりを下にして焼く。出てきた脂はペーパーでふき、焼き色がついたらaを加えて絡めるように炒める。