材料

・すっぴん小松菜　１袋　・豚薄切り肉　100g　・椎茸　4コ　・人参 　1/2本
・うずらの卵(水煮)　4コ～　・にんにく、生姜(みじん切り)　各1片
・中華蒸し麺　２玉　・塩、胡椒、胡麻油　各少々　・サラダ油　適量

a　水　250cc　鶏ガラスープの素　小さじ2
酒、オイスターソース　各大さじ1　醤油　少々

b　片栗粉　大さじ1　水　大さじ2

作り方

①　小松菜は食べやすい大きさに切り、椎茸は2、3等分にそぎ切り、人参は短冊切り、豚肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒をふる。
②　フライパンにサラダ油を熱して麺をほぐして両面香ばしく焼き、器に取り出しておく。
③　にんにく　生姜を炒め香りがたったら①を加えて炒め、a　うずらの卵を加え、煮たったらbを加えて混ぜ胡麻油を回しかけて②にかける。