材料

・小松菜(葉元)・・・100g　・むきエビ・・・100g　・サラダ油・・・適量　・薄力粉(まぶす用)・・・大さじ2
a　薄力粉・・・大さじ6　・冷水・・・大さじ6　・酒・・・少々

作り方

①　小松菜は3、4㎝長さに切る。小松菜、むきエビの水けを拭き、粉を薄くまぶす。
②　ボウルにaを入れて衣を作る。
③　②に①を入れてさっくりと混ぜる。
④　170℃の油の中に形を整えながら落として揚げる。