材料

・すっぴん小松菜　1袋　・豚バラ肉　130g　・しょうが(みじん切り)　1かけ分　・塩胡椒　少々

a　・塩、砂糖　各小さじ1

b　・黒酢　大さじ1と1/2　・紹興酒　大さじ1　・醤油、砂糖　各小さじ1　・塩　少々

・ご飯　茶碗２杯分　・胡麻油、白いりごま、白髪ねぎ　各適量

作り方

①　小松菜は食べやすく切り、浸るくらいの熱湯にaを入れて30秒茹でて、ざるにあげる
②　豚バラ肉は食べやすく切り塩胡椒する
③　フライパンに胡麻油としょうがを熱して2.を焼き色がつくまで炒める
④　③にbを入れて汁気がなくなるまで炒め、水気をきった1.を入れて混ぜ合わせる
⑤　ご飯の上にに④といり胡麻　白髪ねぎをのせる