材料

・すっぴんパクチー　1袋　・鶏むね肉(皮とる)　1枚

a　・しょうが(薄切り)　２枚　・酒　　大さじ1

b　・おろししょうが、にんにく　各１かけ分　・醤油　大さじ2
・黒酢　大さじ1　・砂糖、胡麻油　各小さじ2・ラー油　適量

作り方

①　厚手の鍋に鶏肉　水　aを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め蓋をして冷めるまでおく
②　パクチーの根と茎はみじん切りにしてbと合わせる
③　①をそぎ切りにして、②とラー油をかける　ざく切りにしたパクチーの葉を添える