材料

・すっぴんパクチー１袋　・鶏むね肉１枚　・砂糖　　小さじ1

☆紹興酒　大さじ1　☆塩　少々　☆胡麻油　大さじ1

作り方

①鶏肉は厚い部分を切り開いて砂糖をすり込み、耐熱皿にのせて☆をふり、ラップをしてレンジで３、4分(途中上下を返して)加熱する
②粗熱がとれたら皮を取り除き、細かく裂く
③小鍋に②の蒸し汁　胡麻油　ざく切りにしたパクチーを入れてひと煮立ちさせ2.と和える