材料

・すっぴんパクチー　１袋　・大根　250g　・きゅうり　1本　・干しえび　15g

☆にんにく、しょうが　各みじん切り1片分
☆砂糖　小さじ1　☆酢　大さじ1と1/2
☆ナンプラー　干しえび戻　し汁　各大さじ2

・ピーナツ(粗刻み)、チリパウダー　各適量

作り方

①大根は皮をむいて千切り、きゅうりも千切りにし水にさっとさらし、水けをよくきる。
②干しえびはぬるま湯につけてもどし粗く刻む。パクチーはざく切りにする。
③ボウルに☆を合わせ、①と②を加えてあえる。
④器に盛り、ピーナツ、チリパウダーをかける。