材料

・すっぴん水菜　１袋　・長ねぎ　1/2本　・里芋　1個
・野菜ブイヨン　500ml　・塩、ホワイトペッパー、オリーブ油　適量

作り方

①　水菜　長ねぎは1㎝長さに切り、里芋は皮をむいて1㎝角に切る。
②　鍋にオリーブ油を熱して里芋を炒め、ある程度火が通ったら長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、水菜加えてさっと炒め合わせる。
③　野菜ブイヨンを加え、弱火で10分程煮る。粗熱が取れたらミキサー(またはブレンダー)で撹拌し、塩　ホワイトペッパーで味を整える。