材料

・ほうれん草 生200g　・プチトマト100g　・モッツァレラチーズ(生 握りこぶしサイズ)1個
・黒オリーブの実5個　・おろしにんにく小さじ1/2　・玉ねぎみじん切り大さじ1
・オリーブオイル大さじ1　・塩 大さじ1　・レモン汁大さじ1　・こしょう少々

作り方

①　ほうれん草は3センチくらいに手でちぎり、水でさっと洗う。プチトマトは大きめなら半分に切る。黒オリーブは一個を6等分にスライスする。モッツァレラチーズはひと口大に切る。

②　中くらいのボールに玉ねぎみじん切り、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせる。その中にプチトマトを入れてさっと合わせる。

③　器にほうれん草、モッツァレラチーズ、黒オリーブを並べ、レモン汁と合わせたプチトマトを彩りよくおき、最後にドレッシングを全体にまわしかける。