材料　(マドレーヌ型9個分)

・ほうれん草のピュレ(・すっぴんほうれん草　1袋　・無調整豆乳 40cc)　60g　・太白胡麻油　50g

a　卵　Sサイズ２個　てんさい糖　大さじ2　はちみつ　大さじ2

b　米粉　80g　ベーキングパウダー　小さじ1/2　黒炒りごま　大さじ2

作り方

①　鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。

　 ほうれん草をさっと茹でる。冷水にさらして水気を軽くしぼる。

　 豆乳と一緒にミキサー等にいれてなめらかになるまで撹拌する。

②　ボウルにaを入れ泡立て器で混ぜる。もったりと白っぽくなったら、太白胡麻油を加えてさらに混ぜる。
③　①のピュレ、bを加えてゴムベラで混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。
④　マドレーヌ型に８分目まで入れて200℃に温めたオーブンで12分ほど焼く。