材料

・鶏ひき肉　250g・すっぴんほうれん草　・レンコン　適宜　　（いちょう切り）・玉ねぎ　半分　　（粗みじん切り）
・にんにく　一片　　（みじん切り）・玉子

☆オイスターソース　大さじ1　☆ナンプラー　大さじ1　☆しょうゆ・砂糖　小さじ1　☆鶏がらスープの素　小さじ1

☆の調味料の代わりに、ガパオ用シーズニングやガパオライスの素でも。〟

作り方

①ほうれん草はさっと茹で水気を絞ったら、食べやすく切っておく。
②目玉焼きを半熟に焼く。レンコンは炒めて皿にとっておく。
③油を足し、にんにくを入れ、香りが立ったら鶏ひき肉を炒める。
④ひき肉に火が通ったらレンコンを戻し、玉ねぎと☆の調味料を手早く入れ、火を止める直前にほうれん草を加える。
⑤ご飯、ガパオを盛り付け、目玉焼きをトッピングする。