材　料

・すっぴんロメインレタス　1玉　・釜揚げ桜えび　25g　・にんにく(みじん切り)　1片分
・赤唐辛子(種取り輪切り)　1本分　・オリーブ油　適量　・粗塩　ひとつまみ

作り方

①　ロメインレタスは縦四つ切りにする。
②　フライパンにオリーブ油を熱して①の切り口をヘラなどで押しつけて焼き、焦げ目がついたら塩をふり皿に取り出す。
③　フライパンにオリーブ油を足してにんにく、赤唐辛子、桜えびを火にかけ香ばしくなったら②にかける。