材料

・ほうれん草(茹でたもの)　1袋分　・卵　1個　・玄米ご飯　1杯分　・オリーブ油　適量
・塩、こしょう、醤油　少々

作り方

①　フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、白身の縁がカリッとするまで焼き、器に玄米ご飯とともに盛りつける。
②　ほうれん草をさっと炒めて塩こしょうをふり①に添え卵に醤油をかける。