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Recipe

レシピ

野菜ソムリエレシピ

肉巻き水菜のカツ

材料

・すっぴん水菜 1袋(200g) ・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 10~12枚

a 薄力粉、水 各大さじ4

・パン粉 適量 ・塩こしょう 少々 ・レモン(くし切り) 1/4個分
・油 適量

作り方

① 水菜は半分の長さに切り塩少々をふっておく。
② 豚肉を少し重ねながら広げ、水けを絞った水菜を巻き塩こしょうする。
③ aを混ぜ②をくぐらせてパン粉をつける。
④ 190℃の油で3、4分揚げ、食べやすい大きさに切って器に盛り付けレモンを添える。

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