材料

・グリーンリーフレタス　２枚　・カジキ切身　１切れ　・トマト　輪切り１枚　・玉ねぎ　輪切り１枚
・ハンバーガーバンズ　1個　・塩　少々　・オリーブ油、粗挽き黒胡椒、ピクルス(きゅうり、赤玉ねぎ等)　各適量

a　トマトケチャップ、粒マスタード　各適量

作り方

①　カジキは塩をふってしばらくおく。レタスは大きめにちぎり、玉ねぎはばらす。それぞれ水気をしっかりと拭く。
②　フライパンにオリーブ油を熱しカジキをおき胡椒をふって両面こんがり焼く。
③　バンズは厚さ半分に切ってトースターでカリッと焼き、レタス　カジキをのせ、aをぬって玉ねぎ　トマトを重ねバンズではさむ。ピクルスを添える。

アレンジレシピ

カジキ以外にも、3枚におろしたアジ、さわらorタラ切身も美味しい