材料

・すっぴんリーフレタス　100g　・バケット適量　・半熟卵１個　・ベーコン50g

・オリーブオイル 15c c　・赤ワインビネガー　40c c　・黒コショウ　適量　・塩　適量

作り方

①　トースターでバケットが固くなるまで焼いてクルトンを作る

②　リーフレタスを好みの大きさにちぎって皿に盛りつける

③　フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンに焼き色がつくまでゆっくり焼く

④　③に赤ワインビネガーを入れて黒コショウを加え一煮立ちさせ、火を止めて熱いうちに2にかける

⑤　皿の中心に半熟卵をのせて、①を上から散らし、味をみて塩をふる。