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シェフが作ったレシピ

【4】ほうれん草のチーズケーキ

材料(パウンドケーキ形1台分)

・すっぴんほうれん草 3束 ・卵2個 ・クリームチーズ300g ・グラニュー糖80g

・コンスターチ12g ・レモン汁20g ・生クリーム180cc

※土台

・全粒粉150g ・アーモンドプードル25g ・クルミ25g ・バター25g

作り方

① まず、※土台から作ります。材料をフードプロセッサーにかけて粉状にする。ジップロップに入れて溶かしバターを加え、材料にバターがなじんだら型に入れる

② ほうれん草をさっと茹でてミキサーでペースト状にする。

③ ②に卵とクリームチーズ、グラニュー糖、コンスターチを加え白っぽくなるまで泡立て、型のの上に流し入れる。160度のオーブンで45分焼く

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